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科普知識(shí)
可以用鐵鍋煎煮中藥嗎
時(shí)間:2023-11-26 16:13:19    瀏覽:  

可以用鐵鍋煎煮中藥嗎

       煎煮中藥以砂鍋?zhàn)詈?,也可以使用搪瓷鍋(瓷面完好,不露鐵銹)、不銹鋼鍋、玻璃器皿煎煮,但不能使用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋。因?yàn)楹笕N鍋分別含有鐵、銅、鋁離子,與飲片中的酸、堿、蛋白、鞣酸、皂苷等起化學(xué)反應(yīng),一是破壞有效成分,二是可能產(chǎn)生毒性。


來(lái)源:國(guó)家藥監(jiān)局網(wǎng)站

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