有的人在煎煮中藥之前嫌其“臟”“味”，為了除去上面的污垢、塵土等物，用清水來(lái)清洗，其實(shí)這是極不妥當(dāng)?shù)摹?/span>
中藥材須經(jīng)過(guò)加工炮制后才能作為中藥飲片，其炮制的目的有：改變藥物性能，增強(qiáng)藥物療效；降低藥物的毒性和副作用；矯味、矯臭；便于制劑、煎服和貯存；清除雜質(zhì)和非藥用部分。如果用水清洗，清除或改變其中的有效物質(zhì)，必然會(huì)改變藥效。如某些中藥里含有易溶于水的有效成分，枸杞子中的酸、麻黃中的堿、甘草中的糖、杏仁中的苷等，水溶解度就很大，如果煎煮前用水清洗，有效成分也會(huì)大量損失，的確沒(méi)有必要。
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