煎藥器具
最好選擇瓦罐、砂鍋類器具，因為這類器皿的材質(zhì)穩(wěn)定，導(dǎo)熱均勻緩和，不易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不會影響藥物的合成與分解，故從古至今一直被沿用。另外，還可以選搪瓷、不銹鋼、玻璃等材質(zhì)的器皿。但是要禁用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋煎藥，因為這些材質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在煎煮藥時能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，從而改變藥性，影響湯劑的質(zhì)量，進(jìn)而降低療效。
加水量
加水量要嚴(yán)格把控，因為，水多了可能會影響藥效，且服用困難；水少了，可能煎焦。一般第一煎加水量控制在高出藥面 3厘米為宜，第二煎控制在高出藥渣表面 2厘米左右。但應(yīng)注意質(zhì)地疏松、體積大、芳香易揮發(fā)類的藥材，加水以覆沒為度；質(zhì)地堅實體積小、需要長時間熬制的，需多加水。
浸泡
煎煮前一定要把藥物先用冷水浸泡，加入的水量以高出藥面二指為準(zhǔn)，以便使藥材能夠充分浸透變軟，細(xì)胞膨脹，利于藥材有效成分的煎出。另外中藥材大都含有蛋白質(zhì)，所以，不要用熱水浸泡，否則藥物表面蛋白質(zhì)立即凝固，影響有效成分的釋放。
煎藥時間
要根據(jù)藥物和疾病的具體性質(zhì)來決定。以花、葉、莖等藥材為主的中藥可浸泡 20~30分鐘，以根、根莖種子、果實等為主的可浸泡 1小時，浸泡時間不宜過長，以免引起藥物酶解或腐敗。煎煮時間，一般第一煎以藥沸開始計算需要 20~30分鐘，第二煎30~40分鐘。但解表類藥第一煎 10~15 分鐘，二煎 10~20 分鐘；滋補(bǔ)類藥第一煎30~40 分鐘，第二煎40~50 分鐘。在次數(shù)上，多次煎煮比一次長時間煎煮的效果更佳。
火候
煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱之為火候，有“文火”和“武火”之分。文火是指弱火，溫度上升緩慢，水分蒸發(fā)也慢。武火是指強(qiáng)火，溫度上升快，水分蒸發(fā)也快。通常煎藥時的溫度太高會使水分蒸發(fā)太快，不利于藥物成分的釋放，甚至煎煳；溫度太低又熬不出效果。因此一般對火候的控制是，在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，使其保持在微沸狀態(tài)，這樣有利于藥物有效成分的煎出。
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